Alors là, on est pile dans le genre de matos qui me fait plaisir : le plat GRANITEWARE Enamelled Steel Roaster, format medium, grill inox inclus, petite cerise sur le gâteau, le livret de recettes qui accompagne.
Visuellement, t’as le côté old-school du granite moucheté noir, ambiance cuisine qui sent le poulet rôti, pas la cantine aseptisée. L’acier émaillé, c’est pas du gadget, c’est le truc increvable qui a fait ses preuves depuis des générations.
Tu veux préparer un rôti, des légumes confits ou même une volaille bien juteuse sans te prendre la tête ? Ce plat fait franchement le taf !
Caractéristiques ? Pas de chichis, que du solide !
On parle d’un roaster conçu pour tenir la distance. Acier émaillé bien épais, finition speckled granite (la fameuse mouchetage noir/blanc façon casseroles de grand-mère).
La capacité, elle varie selon le modèle mais pour le medium, tu peux caser jusqu’à 3 kg de viande facile. Poignée bien intégrées, tu peux le prendre sans flipper de tout renverser.
Le grill en inox, bonus non négligeable : il évite que ta viande baigne dans le jus, résultat croûte crousti, chair fondante.
Mais ce qui fait la diff’ ? L’émail : ça résiste à la rayure, aux chocs thermiques et pas d’accroche relou, même sur les plats gratinés bien collants.
Faut juste pas le balancer direct sur une flamme, l’émail a ses limites, mais côté four, tu peux y aller jusqu’à 230°C sans trembler.
Test en conditions réelles (mode bourrin et mode chef)
J’ai testé en vrai, sur un week-end où la cuisine n’a pas arrêté :
- 1er essai, poulet rôti avec légumes d’été. J’ai chargé le plat, grill posé, poulet assaisonné sans chichis. Cuisson à 180°C, 1h15.
Résultat ? Peau grillée, chair juteuse, légumes confits dessous, rien collé.
- 2e round, gratin dauphinois familial. Direct, ça attache (classique sur plat acier), mais là rien à signaler, un coup d’eau chaude, fini, le plat était comme neuf.
- Test bourrin : côte de porc posée direct, four à fond : ça fume un peu mais le nettoyage derrière = easy !
Ce plat encaisse le choc, clairement.
Petit bémol : en mode cramage (pommes de terre ultrafines, 220°C), une petite coloration sur l’émail, mais rien de dramatique, juste un peu plus de caractère.
Entretien : tu vas aimer… sauf si t’es maniaque
Sur la fiche produit, ils te vendent l’entretien facile. Perso, c’est presque vrai :
- Acier émaillé = ZERO accroche hormis en cas de carnage volontaire
- Vaisselle à la main (ça passe aussi au lave-vaisselle mais je suis old school)
- Jamais eu d’odeur résiduelle, même après poisson au four
Par contre, faut pas y aller à l’éponge métallique sous peine de rayer l’émail. Mais un combo eau chaude + savon, ça repart nickel. Sur le long terme, rien à voir avec l’inox qui se tache ou l’alu qui s’oxyde.
C’est le genre de matos qui reste fun à utiliser même après 40 utilisations.
Pour qui ce plat est-il fait ?
Si tu cuisines pour 2 à 5 personnes, que tu veux un plat qui passe du gratin à la viande sans passer par trois gamelles, c’est LE choix. Pour les familles, couples, étudiants qui veulent un vrai four multifonction, c’est parfait.
Franchement, pour le prix que ça coûte (souvent moins de 40€ selon le site), t’es sur une valeur sûre.
P’tit plus : le livre de recettes (ok, souvent zéro révolution, mais ça donne des idées pour varier quand tu tournes en rond côté inspiration).
Les + et les - (Tableau brutal)
| Les + | Les - |
|---|---|
| Indestructible, l’émail ne craint rien | Émail fragile aux chocs violents |
| Cuisson homogène, moelleux garanti | Pas compatible induction (four only) |
| Grill inox inclus (grosse plus-value) | Look old-school, faut aimer |
| Entretien réellement simple | Pas de version avec poignées siliconées |
| Prix doux, accessoire durable | Pas adapté pour les grosses volaille (medium) |
Mon verdict de chef sans filtres
Après 15 ans à tester du matos, franchement ce Graniteware est un vrai bon plan. Ce n’est pas le genre de casserole “bling-bling” que tu planques après chaque usage. C’est solide, efficace, et ça te donne l’impression de cuisiner “vrai”. Si tu veux t’équiper sans te ruiner, fonce.
Ce plat, il a survécu à mes galères de service, mes ratés, mes exploits et mes gros moments de feignant.
En résumé, c’est l’indispensable de mes placards, et probablement des tiens si t’aimes le bon matos qui dure.
