Design et prise en main : ça sent le solide ?
Alors niveau look, on est clairement sur quelque chose de classique et efficace : inox bien épais (pas de chipotage, y’a du poids, mais sans exagérer non plus). La poignée, c’est LE gros point fort : assez large pour une main de bûcheron, elle ne chauffe pas comme certains trucs cheap, et elle est bien vissée (pas le genre à finir à moitié dessoudée au bout de 3 lavages). Les finitions sont propres, rien qui coupe ou qui accroche, franchement ça sent le sérieux.
Petit détail pas si anodin, le couvercle a pile-poil le bon diamètre pour les casseroles de 25 cm, mais il tient aussi plutôt bien sur quelques poêles 24-26 cm de mon arsenal chef.
Vrai anti-débordement ? Ce que ça donne à pleine vapeur
Ok, c’est le nerf de la guerre… Les fameux trous vapeur. Eh bah pour une fois, c’est pas gambadé dans le vent. J’ai lancé un risotto (le test ultime pour faire couler la marmite) et franchement : les petites évacuations limitent bien l’effet « volcan ». Même en mode sauce bien grasse ou eau de cuisson des pâtes, pas de tsunami sur la plaque. Ça bulle, ça respire, mais sans transformer ta cuisine en piscine. Clairement, c’est pas infaillible si tu bourrines fort, mais comparé à un simple rond de métal basique, c’est un vrai plus.
Compatibilité : mes casseroles, poêles et la galère du rangement
Pour la compatibilité : annoncé pour du 25 cm, il fait la blague aussi dès 24,5 cm et à peu près jusque 26 cm avec des perfs correctes (testé sur bourguignon et wok antiadhésif).
Il rentre nickel dans un placard et ne prend pas trop de place parce qu’il n’a pas une voûte exagérée (je déteste les couvercles qui prennent la moitié du lave-vaisselle). Le rebord inox est bien fait : il ne raye pas les bords, et tu te pinces pas les mains en les empilant.
Seul bémol : sur les très grosses marmites, ça flotte, normal. Mais pour tout ce qui est mijoté, sauces, poêles, sauteuses… Vraiment polyvalent.
En cuisine pro et à la maison : mon retour d’expérience (et les galères – soyons honnête)
Je l’ai trimballé du piano pro à ma petite cuisine chez moi : ça tient la marée. Irréprochable sur cuisinière gaz et induction, la poignée tient le coup (pas de surprise, même après plusieurs cycles lave-vaisselle).
Pour la crasse incrustée après réduction de jus, un coup d’éponge suffit, pas de prise de tête. Niveau rayure, comme tout inox ça marque forcément à force, mais moins vite que la moyenne.
Petit hic : si tu balances direct le couvercle sur une plaque bouillante, la poignée peut devenir tiède – mais jamais brûlante, et beaucoup moins vite que les poignées fines ou en plastique cheap.
J’ai kiffé aussi voir que les soudures de la poignée ne prennent pas l’eau à l’intérieur (pas d’auréoles rouillées après plusieurs semaines – et ça, c’est rare).
Le verdict de chef : le vrai plus pour le quotidien ?
Franchement, si tu veux un couvercle solide qui va pas t’abandonner à la moindre occasion, celui-ci sort du lot.
On est pas sur une révolution, hein on va pas se mentir, mais pour le prix et l’usage intensif, j’en ai cassé deux fois moins que les modèles de GSB.
Les points forts à retenir :
- Robustesse indéniable
- Poignée vraiment ergonomique et fiable
- Évacuation vapeur efficace
- Polyvalence diamètre (24 à 26 cm)
- Entretien facile
Les points à surveiller :
- Poignée qui chauffe si tu fais le bourrin (mais c’est honnête)
- Un poil lourd pour les plus petits cuistots
En bref, un excellent plan pour qui veut du matos de chef à la maison, sans se prendre la tête avec des couvercles qui vivent pas plus de 6 mois.
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Tableau récap’ – Ce que j’ai aimé et ce qui coince
| Points forts | Points faibles |
|---|---|
| Acier inoxydable épais et costaud | Peut chauffer si mal utilisé |
| Poignée ergonomique, fiable sur le long terme | Poids un peu élevé pour certains |
| Trous vapeur anti-débordement au top | Pas adapté aux marmites géantes |
| Compatibilité large (casseroles, poêles 24-26 cm) | Aspect classique (pas « design ») |
| Facilité d’entretien et de rangement | Ça reste un couvercle, pas une baguette magique |
