Tu vois, les soirées frites en cuisine, c'est souvent la fête... jusqu'à ce que l'huile te repeigne la gazinière, ton tablier et même tes bras. Perso, j'en peux plus de gratter la plaque à 23h après le service. Ce truc, le Metaltex Fritto 206133080, je l'ai chopé parce que j'avais juste envie de voir si un "chinois" anti-éclaboussures pouvait tenir le choc dans une vraie cuisine pro.
Présentation du Metaltex Fritto : un bestiau d'alu
Alors ce modèle, c'est un colander anti-splash en aluminium, 33 cm de diamètre. À première vue, c'est basique : surface toute en alu (plutôt léger), perforations assez fines et régulières, grosse poignée latérale façon casserole pour dompter la bête sans te cramer. Simple, mais l'aluminium c'est vraiment pas un gadin en cuisine : il chauffe vite, il refroidit vite, il pèse pas un âne mort. Un peu old school le look, pas de chichi, mais honnêtement, la robustesse a l'air là.
Le test en conditions : la vérité du terrain (et des projections)
Allez, on a mis ça à l'épreuve sur une session frite maison, chips de légumes et accras de morue pour pimenter le tout.
Premier point fort que j'ai tout de suite remarqué : la largeur. 33 cm, même sur les bacs de friteuse pro ou une grosse marmite, ça couvre bien.
J'ai voulu voir si l'alu tiendrait après un choc thermique (direct du froid sur l'huile chaude), et ça n'a pas bronché. Zéro déformation, ça rassure.
Pour les projections d'huile, franchement ça change la vie : fini les mini geysers d'huile, la passoire empêche vraiment les micro-gouttes d’aller repeindre la cuisine.
Encore mieux, les perforations sont fines mais pas trop. L’huile s’écoule vite quand tu soulèves tes frites ou tes beignets, pas de piscine au fond.
Le manche reste assez froid pour le manipuler à main nue même après 10 minutes au-dessus de la friture. Ça m’a évité une belle galère.
Petit bémol quand même : les soudures du manche pourraient être plus costaudes pour les bourrins (genre moi) qui balancent parfois la passoire sur le plan de travail.
Comparatif avec un chinois traditionnel et autres modèles friture
| Modèle | Diamètre | Matériau | Anti-Projections | Entretien |
|---|---|---|---|---|
| Metaltex Fritto 206133080 | 33 cm | Aluminium | Oui, très efficace | Ultra facile, lave-vaisselle ok |
| Chinois inox standard | 28-32 cm | Inox | Moyen (micro-gouttes passent) | Nikel, mais plus lourd |
| Tamis grillage fin | 30 cm | Inox ou acier | Variable, souvent moins costaud | Galère sans brossage |
Tu le vois, le Metaltex Fritto joue dans la catégorie costaud-léger, idéal pour les cuisines pro où tu fais 20 bains d’huile par soir.
Un chinois inox ça fait le taf, mais ça pèse son poids, et pour nettoyer vite entre deux services le Fritto en alu c’est plus adapté.
Entretien et durée de vie : faut-il le surveiller ?
Niveau entretien, c'est LA bonne nouvelle pour les flemmards comme moi : tu peux le foutre direct au lave-vaisselle, l'alu se rince bien, aucun dépôt d'huile qui reste accroché. Après un mois de test intensif, zéro trace de rouille ni point de faiblesse.
Attention, si tu utilises des brosses métalliques trop dures, ça peut rayer un peu, mais franchement, je préfère des rayures à une passoire déformée.
Sur les soudures, à voir sur le très long terme (plusieurs années à maltraiter) mais pour le moment c'est solide.
Utilisation côté pro... et à la maison !
Ce qui m’a bluffé, c’est la polyvalence : à la maison sur une gazinière ou carrément en resto (friteuse pro, marmite à beignets), tu peux tout faire.
Mon avis boss : bonne prise en main, le diamètre passe pile sur les grandes casseroles à induction, et même au feu de bois pour les soirées friture dehors ça gère.
Utiliser ce tamis en mode "chinois" pour égoutter les légumes ou pocher des trucs, ça marche aussi. Clairement, si t’as pas 20 outils dans tes tiroirs, ce machin peut faire le job pour plusieurs trucs.
Mes galères pendant le test : parce que rien n'est parfait
On va pas mentir, y a des défauts.
Déjà, si tu balances des kilos de frites à une main, le manche peut avoir tendance à fatiguer au bout de quelques semaines et tu peux sentir un peu d’oscillation.
L’alu, c’est résistant mais sur un choc violent (genre si tu le fais tomber du haut de la friteuse sur le carrelage...), bah ça se cabosse un peu. Perso, rien d’alarmant, mais si t’es du genre bourrin faut faire gaffe.
Pour les fans du lavage à la main, les trous (fins) demandent un peu de brossage si tu fais des beignets sucrés ou des panures qui collent. C’est pas insurmontable, mais voilà, j’te préviens.
Ce qui m'a vraiment plu (et pourquoi je t'en parle)
En vrai, ce chinois Metaltex Fritto, je ne pensais pas qu’il ferait autant le taf.
Je voulais juste arrêter de laver l’huile du mur. Mais je me retrouve avec un ustensile solide, léger, qui va vite
- Tu gagnes du temps en cuisine
- Tu protèges ta team des brûlures
- Tu t’en sers pour plein de trucs différents
- Il passe en machine et ressort nickel
Mon verdict : faut-il l’acheter ?
Pas de blabla, si tu cuisines souvent à la friture (frites, beignets, poêlés, chips – tout ce qui saute à l’huile), faut avoir un colander qui protège t’es vraiment.
Le Metaltex Fritto 206133080, c’est le pote bienveillant qui évite les tatouages d’huile et les murs repeints.
Pas cher, costaud, simple, ultra-pratique et bien pensé pour les cuistos en mode warrior ou les amateurs dans la vraie vie.
Pour le prix, fonce, tu vas gagner une heure de nettoyage à chaque service, parole de chef !
