Allez, on va pas tourner autour du chaudron : ce Lacor 60149, c’est un plat à paëlla 50 cm de diamètre, en version antiadhésive et look gris métallisé qui flashe. C’est la
taille idéale pour nourrir une vraie tablée d’amis (et avec un petit penchant pour la fête, autant te dire que tu vas pas en manquer). J’ai mis la main sur cette bête après que mon ancienne poêle (en
acier poli… classique de pro) m’ait lâché après 10 ans de bons et loyaux services. Honnêtement, j’avais du mal à croire à l’antiadhésif sur des volumes pareils, alors je suis parti en test intensif sur
3 soirées paëlla avec des potes et même un service traiteur samedi dernier.
Déjà, gros atout : ses grosses poignées fixées costaud, ça respire la sécurité, même quand c’est blindé
à ras-bord de riz et fruits de mer !
Caractéristiques techniques (mais promis, ça sera pas chiant)
| Diamètre | 50 cm |
|---|---|
| Matériau | Acier recouvert d’un revêtement antiadhésif |
| Compatibilité feux | Gaz, four, barbecue, mais pas induction (dommage pour certains…) |
| Poignées | Double poignée acier rivetée ultra stable |
| Coloris | Gris métallisé mat |
| Nombre de parts | 10 à 16 selon ta générosité |
| Poids | Environ 2,3 kg à vide (ça reste maniable solo même rempli) |
Premières impressions en sortie de carton
À la réception, c’est le genre de plat qui fait lever les sourcils : tout le monde se marre, « Tu veux nourrir un régiment ou quoi ? ». Finition propre, bords assez hauts (parfait pour pas déborder si tu t’emballes sur la garniture), et le revêtement donne confiance. Petit check, les poignées bougent zéro, ça c’est cool.
Mise à l’épreuve : vrai test à la dure, recette familiale et soirée XXL
Pas de blabla, on attaque direct avec une paëlla mixte (poulet, chorizo, crevettes, moules). Je bosse sur un feu gaz 4 feux du taff et sur mon propre barbecue à gaz à la maison.
Premier souci (classique sur 50 cm) : la chaleur tape pas partout pareil. Il faut tourner la poêle et bien gérer les ingrédients au centre et sur les bords pour que tout
cuise correctement.
Sur l’antiadhésif, franchement, grosse surprise : le riz accroche quasi pas, même après une cuisson intense, et un bon socarrat (la croûte dorée). Mon ancien plat
(acier nu) demandait 15 min de récurage pour décrocher le fond, là un coup d’éponge suffit. Sur la durée, après trois lavages soigneux (pas de grattoir, pas de lave-vaisselle évidemment),
le revêtement a rien pris, RAS. Par contre, ça nécessite VRAIMENT d’y aller cool côté ustensile, spatule bois ou plastique only.
La contenance, c’est le top pour douze personnes qui aiment
se servir une deuxième fois… À quinze, tu commences à racler, mais ça passe.
Résultat de cuisson : y’a paëlla & paëlla
Du côté du goût et de la texture, rien à dire, tout le monde s’est resservi ! Mention spéciale au relief de la croûte, le fameux socarrat, qui reste assez authentique même
en antiadhésif (faut bien dompter le feu, la croûte se fait plus vite que sur l’acier).
Par contre, faut être honnête : c’est pas avec ce plat que tu vas jouer au puriste espagnol à essayer
le feu de bois, mais pour l’usage gaz/barbecue/électrique c’est vraiment très solide.
Le point noir majeur (et ouais, y’en a toujours) : ça rentre PAS dans tous les fours. Ni
sur toutes les plaques. Faut du matos qui suit, sinon tu vas galérer.
Nettoyage et entretien : la vraie vie derrière la paëlla
Là (gros bonheur), le graillon, les bouts de crustacés et le riz n’accrochent quasiment pas. Un vrai gain de temps comparé aux bonnes vieilles versions acier qui brunissent à vie…
Je déconseille
vraiment le lave-vaisselle, déjà la taille, ensuite t’abîmes à coup sûr l’antiadhésif long terme. Petit inconvénient : ceux qui aiment faire le fou avec coupe-faim et fourchette directement
dans le plat… oublie, ça raye vite.
Les vrais points forts… mais aussi les bêtes défauts
- Antiadhésif redoutable : adieu les crises de nettoyage, et ton riz ne finit pas en charpie accrochée !
- ÉNORME capacité, idéal événements et grandes familles.
- Poignées solides, ultra sécurisant.
- Polyvalent gaz/four/barbecue (mais pas induction, désolé…)
- Look pro, donne envie de sortir la chemise à fleurs même dans une cuisine angevine.
- Prend plein de place (rangement casse-pattes)
- Induction ? Oublie direct.
- Le prix pique un peu, mais sur la durée, vu la qualité, tu t’y retrouves.
Mon verdict de chef (et de gars qui fait la fête)
Pour résumer, si t’as déjà rêvé de claquer une paëlla géante sans finir par détester le récurage du lendemain, ce plat Lacor 60149 est un bonheur. Le côté antiadhésif change la vie,
et la qualité pro se voit vraiment sur les finitions. Le prix fait un peu mal, c’est sûr, mais je préfère investir là-dedans que racheter une poêle cheap tous les deux ans…
Ce plat est fait
pour ceux qui voient la paëlla comme LE prétexte à la grosse ambiance. Si t’as une micro-cuisine et que t’essayes de cuisiner sur un réchaud de camping, clairement c’est pas fait pour toi.
Et
pour ceux qui hésitent encore : rien ne vaut le test en vrai, mais moi je l’ai adopté (et mes potes aussi…)
