J'ai matraqué le set de poêles Arthur Martin AM9728 : inox, antiadhésif, induction...le verdict cash !

Quand tu les touches, y'a ce côté rassurant du matos bien fait. Le poids, c'est pile ce qu'il faut : ni lourd comme une enclume, ni léger façon barquette alu.
La poignée amovible, franchement, ça change la vie en cuisine pro comme à la maison. Je t’assure, passer d’une sauteuse à une poêle, ranger sans empiler de travers, c’est le détail qui tue.
Et côté sécurité ? Rien ne bouge, même pleine de patates. Je trouve que l’ergonomie est au rendez-vous, la prise est sûre, tu flippes pas de te cramer les doigts – testé en coup de rush un samedi soir, ça bouge pas.

Petit bonus : plus facile pour enfourner, ranger, et même passer au lave-vaisselle (sauf la poignée évidemment).

Écoute, j’en ai vu passer un paquet de poêles dans ma carrière. Sur l’induction, ce set Arthur Martin fait clairement le job. Mise en température rapide, chauffe homogène, la viande colore nickel et la crêpe cuit sans tirer la tronche.

Le truc qui me bluffe franchement, c’est la polyvalence. T’as besoin de saisir, de mijoter, de faire une sauce ou cuire un œuf encore baveux ? Ça marche à tous les coups. L’inox tient bien la chaleur, le revêtement antiadhésif tient la route (à voir sur le très long terme, bien sûr...)

J’ai fait volontairement quelques séances de maltraitance : grosse flambée, changement de feux rapides, choc thermique... et zéro déformation des fonds. Ça, c’est rare à ce prix-là.

Alors là, je vais être cash : au début c’est IMPECCABLE. Tu balances un œuf, il glisse, pas besoin de 36 litres d’huile. Sauté de légumes bien caramélisés, nuggets pour les petits, mêmes crêpes… rien ne colle, zéro prise de tête.

Évidemment, faut pas faire le bourrin : pas d’ustensile métal, pas de grattage de sauvage. Perso, même sans faire attention (coup de spatule qui dérape, lavage au lave-vaisselle hors poignée), ça tient sans broncher plusieurs semaines.
Par contre : comme TOUT antiadhésif (même pro), faut rester raisonnable sur le feu ultra fort. J’ai pas constaté de cloques ni de décollage du revêtement, donc franchement, c’est validé.

Attention, ce n’est pas du tout terrain éternel, mais à ce tarif, le rapport durabilité/prix est déjà top.

Là, meilleur allié du feignant... L’inox, t’es pas obligé de flipper pour chaque tache. Le gros plus, c’est le lavage facile (main ou lave-vaisselle, sauf la poignée amovible), et comme c’est léger à manipuler, tu ranges en 2 temps 3 mouvements.

Petit warning : gaffe à ne pas flanquer la poignée amovible au lave-vaisselle ou sous l’eau à gogo – c’est mécanique, ça finit par raidir. Pareil, protège un minimum tes fonds si tu les empiles.

Point bonus pour l’inox : aucune odeur parasite, pas de transfert de goût. Idéal pour les cuisines qui changent de plat tous les soirs.

On va pas se cacher, même si j’ai adoré user ce set Arthur Martin AM9728, tout n’est pas parfait. Après plus d’un mois de soumission intensive :

• Le revêtement reste vraiment bluffant, mais si tu bourrines avec des outils en métal ou montes le feu à toc façon grill à steak, tu auras un vieillissement plus rapide (la base sur l’antiadhésif, hein)
• Pas de couvercles fournis (dommage pour certains usages, mais à ce prix, fallait pas rêver)
• La poignée amovible, très solide, mais clipse un peu fort au début (ça se détend très vite)

Si tu débutes, c’est du tout-terrain sécurisant, tu ne vas pas ruiner tes recettes à cause d’un matos capricieux.
Si tu cuisines souvent, la poignée amovible, l’ergonomie, la chauffe rapide = gros gain en confort.
Si tu cherches la poêle magique ultime éternelle pour la vie, ben là, faut doubler/tripler le budget (et passer sur du full fonte ou de l’inox pro, c’est pas la même histoire…).

Perso, entre le prix doux, le confort d’usage et la relou du nettoyage sacrément allégée, je recommande carrément ce set pour 90 % des cuistots du quotidien et aussi pour les pros qui veulent du pratique d’appoint (ça dépanne grave, même dans une brigade !).